Livello complessità: medio
Tempo preparazione: > 60 minuti
Porzioni: 4
INGREDIENTI (per 4 persone):
1 kg di vongole veraci o di arselle
1 Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio I Fondenti Star Prezzemolo e Aglio
1 bicchiere di vino bianco secco Ethos
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
prezzemolo fresco riccio per guarnire q.b.
peperoncino q.b.
sale q.b.
Procedimento:
STEP 1
Lavate le vongole e lasciatele in ammollo per 3 ore in abbondante acqua per ripulirle e far loro espellere eventuali impurità.
STEP 2
Sciacquatele, in una padella ampia versate l’olio, le vongole e il Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio, coprite con il coperchio per 10 minuti o sino a quando i molluschi si aprono.
STEP 3
Sfumate con il vino e lasciate evaporare. Guarnite con prezzemolo riccio fresco e una macinata di peperoncino.
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