Passione per il vino

Racconti ed esperienze su vini da noi selezionati.
Aggiorniamo ogni settimana il nostro blog per farvi esplorare il mondo del vino.

Galateo del vino: 10 curiosità da non perdere

Che tu sia un degustatore alle prime armi o un amatore di vino, a tutti piace far bella figura a tavola! Il galateo del vino impone alcune regole precise su come servire il vino a tavola, da come stappare la bottiglia alla disposizione dei calici sulla tavola. Durante...

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Salmone al Monferrato Bianco di Gatto

Livello complessità: bassoTempo preparazione: 20 minutiPorzioni: 2INGREDIENTI (per 2 persone): 2 tranci di salmone4 rametti di prezzemolo1 spicchio di aglio1 cucchiaio di olio extravergine di oliva100 ml di vino Monferrato BiancoSalePepe neroVino consigliatoper la...

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Vongole veraci al vino bianco

Livello complessità: medioTempo preparazione: > 60 minutiPorzioni: 4INGREDIENTI (per 4 persone): 1 kg di vongole veraci o di arselle1 Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio I Fondenti Star Prezzemolo e Aglio1 bicchiere di vino bianco secco Ethos2 cucchiai di...

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Ricetta Pollo alla crema e funghi

Livello complessità: bassoTempo preparazione: 30 minutiPorzioni: 6INGREDIENTI (per 6 persone): Burro 70 gOlio extravergine d'oliva 2 cucchiaiFarina 00 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aglio 1 spicchioVino bianco secco 1 bicchiereBrodo di pollo 500 mlPanna fresca...

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Riciclo Creativo: 5 idee per riciclare i tappi in sughero

Se segui Vinonesto, sei sicuramente un amante del vino. E noi, come te, siamo pieni di tappi di sughero in casa! I tappi di sughero raccontano storie e profumi di terre lontane, sono colorati, ogniuno con una sfumatura di cremisi differente. Oggi è arrivato il momento...

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Ricetta risotto al Traminer e gamberi

Livello complessità: MediaTempo preparazione: 30 minutiPorzioni: 6INGREDIENTI (per 6 persone): 350 g Riso8 g GamberiScalognoTimoPrezzemoloBurroBrodo vegetaleVino bianco aromatico (Traminer)Olio extravergineSalePepe in graniVino consigliatoper la ricetta: Vino...

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Ricetta Brasato al Nebbiolo

Livello complessità: AltoTempo preparazione: 16 ore circaPorzioni: 6INGREDIENTI (per 6 persone): 1kg di carne di manzo per brasato 4 carote 1 cipolla 1 gambo piccolo di sedano 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 3 chiodi di garofano (facoltativi) Sale e pepe...

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Serata “mista”con Luigi Bertini

Bertini: la serata si è aperta con un ottimo e particolare Champagne di Pinot Meunier in purezza. Giova ricordare che il Pinot Meunier è sempre stato considerato un pò il fratello povero dei tre tradizionali vitigni della Champagne avendo il Chardonnay ed il Pinot...

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Serata sulle bollicine spagnole con Luigi Bertini

Ho avuto recentemente occasione di partecipare a una soddisfacente serata serata sui metodo classico spagnoli tenuta con la consueta competenza e maestria da Luigi Bertini. Soddisfacente soprattutto per la qualità dei vini degustati nella quale in questi ultimi anni...

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Il TIMORASSO, un vino ancora poco conosciuto!

Considero il TIMORASSO uno dei due più importanti vini bianchi piemontesi grazie alle sue caratteristiche di complessità e longevità. In tempi antichi era largamente coltivato nella sua zona d'origine, il Tortonese, ma ,con l'avvento della fillossera i vigneti erano...

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