Vini Bianchi

La mia selezione dei vini bianchi è, come sempre, guidata dal principio che il vino deve essere prima di tutto BUONO e, secondo, ma non meno importante ONESTO anche nel prezzo.

In questa selezione troverete vini bianchi dalle caratteristiche diverse che potranno soddisfare le esigenze più disparate, tutti accomunati da pulizia nei profumi ed equilibrio sul palato. Uno degli utilizzi più indicati per i bianchi è sicuramente l’aperitivo, dove i profumi fruttati ed il corpo non invadente ne fanno gli ideali compagni degli stuzzichini, salumi e tartine di vario tipo. Un altro abbinamento classico è con il pesce sia alla griglia che al forno dove le caratteristiche di mineralità e sapidità di alcuni bianchi ben si accompagnano alla delicatezza delle carni ittiche. Altri bianchi con buona acidità e freschezza accompagneranno alla perfezione i frutti di mare mentre bianchi di corpo morbido potranno abbinarsi con le carni crude ed insalate di riso o pasta. Non dobbiamo dimenticare un altro abbinamento classico per i Vini Bianchi, come i piatti a base di uova o verdure oltre ai primi allo scoglio, ai frutti di mare ed al pesto genovese.  Rimane poi la certezza che nel caldo estivo i vini bianchi accompagnano bene tutto il pasto che è di norma composto da piatti più leggeri rispetto alla stagione invernale.