Considero il TIMORASSO uno dei due più importanti vini bianchi piemontesi grazie alle sue caratteristiche di complessità e longevità. In tempi antichi era largamente coltivato nella sua zona d’origine, il Tortonese, ma ,con l’avvento della fillossera i...
L’Arneis, il bianco piemontese di maggiore successo, è sempre stato considerato, nella sua breve e recente storia, un vino da pronta beva come quasi tutti i bianchi. Mi sono invece recentemente stupito di assaggiare un ARNEIS di sette anni perfettamente fresco....
