Il Vino Pecorino
Il Vino Pecorino è uno dei più importanti Vini Bianchi del Centro Italia. In particolare, viene coltivato in Abruzzo e nelle Marche e la maggiore concentrazione dei filari si riscontra nel sud delle Marche e nel nord dell’Abruzzo. In passato ha rischiato...
Altra Serata sul Pinot Nero
Ho avuto nuovamente l’occasione di essere presente ad una splendida serata sul Pinot Nero, organizzata dalla delegazione FISAR di Cuneo, presso la bellissima sede della Banca del Vino di Pollenzo. La serata è stata condotta dal Prof Luigi Bertini, enologo di...
Serata sul Pinot Nero
Ho recentemente avuto occasione di partecipare ad una serata sul Pinot Nero che, come sapete, è uno dei vitigni più importanti al mondo. Vitigno internazionale, difficile da coltivare per il suo squilibrio di maturazione, ma di grandi risultati se piantato su terreni...
Serata sui Mosti in fermentazione
Pochi giorni fa ho partecipato ad una singolare serata sui MOSTI IN FERMENTAZIONE. Serata molto interessante anche se piuttosto tecnica e magistralmente condotta da MARIO REDOGLIA, enologo oltre che consigliere ONAV. Egli ha prelevato, durante la fermentazione, i...