Ho recentemente avuto la fortuna di partecipare al MASTER “La Borgogna nel Bicchiere” presso la prestigiosa sede della FISAR Cuneo alla Banca del Vino di Pollenzo.
Il Master è stato tenuto da Luigi Bertini, enologo di lungo corso, che ha lavorato per un certo periodo anche in Borgogna e conosce quindi bene la zona. Dopo un’iniziale dettagliata descrizione del territorio e delle caratteristiche che i vini ricavano dai diversi tipi di terreni, si è passati all’assaggio. I vini degustati sono stati i seguenti:
- Chardonnay Rully La Chaponniere 2015 – €. 28: appena servito era avvertibile un iniziale sentore di solforosa che poi lascia posto ai frutti bianchi ed agrumi con una leggera nota di tostato, a seguire buon corpo sostenuto da buona acidità con piacevole nota minerale e giusta sapidità.
- Chablis Premier Cru Charly Nicolle 2018 – €. 36: all’olfatto complesso fine,sottile, fresco, con frutti bianchi maturi, miele, una nota minerale ed erbe officinali, sul palato rotondo, fresco, sapido con una nota di frutta esotica.
- Motrachet Duc de Magenta Premier Cru 2017 di cui sono disponibili per l’Italia 480 bottiglie per tutto l’anno. – €. 84 : molto complesso, agrumato, con note di zucchero filato, confetti, frutta esotica , nocciola e miele, palato di ottimo corpo, con buona acidità ,fresco, persistente con nota minerale
- Gevrey Chambertin 2017 del Domaine Durochè – €. 80 : Impatto speziato, a seguire frutti rossi, viola macerata, una leggera nota di solvente, buon corpo con belle ciliegione mature. Una curiosità: il Gevrey Chambertin era il vino preferito da Napoleone che se ne portava sempre abbondanti scorte durante le sue campagne.
- Nuits-Saint-Georges di Louis Jadot 2017 – €. 80 : impatto di elegante speziatura, a seguire frutti rossi e neri come ciliegia e mora ed anche liquerizia, corpo pieno, rotondo con ciliegia e tannini setosi, un gran bel Pinot Noir
- Clos Vougeot Gran Cru di Louis Jadot 2016 – €. 250: impatto speziato con nota balsamica, a seguire frutti come ribes rosso, mora e ciliegia, corpo equilibrato con acidità vestita dal frutto, lunghissima persistenza con tannini setosi.
Per concludere: tutti vini molto equilibrati e completi all’altezza della fama che si sono conquistati nei secoli.
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE AL MASTER
