Vino Dolcetto di Diano d’Alba Sorì Autin Gross dei Flli Savigliano

Descrizione

Il vino Dolcetto di Diano d’Alba Sorì Autin Gross è prodotto dall’Azienda Agricola F.lli Savigliano che ha sede a Valle Talloria una frazione di Diano D’Alba.I F.lli Savigliano hanno tre Sorì che vinificano separatamente e questo è il più potente dei tre che nell’annata 2015 ha raggiunto i 15°.Il Dolcetto di Diano è,fra i tanti Dolcetti,quello dotato di maggiore finezza e si distingue per un sentore di mandorla amara,unico nel panorama dei Dolcetti, percepibile prima all’olfatto ma che si ritrova poi anche sul palato. Proseguendo nell’analisi olfattiva si percepiscono i frutti rossi ed infine una,molto leggera,nota di polvere tipica di alcuni rossi da invecchiamento piemontesi. Come possiamo immaginare il corpo è ottimo e la struttura strabordante indirizzando questo dolcetto a chi ama i vini potenti.

Consigli per l’abbinamento del vino Dolcetto di Diano d’Alba Sorì Autin Gross

Data l’intensità sia olfattiva che di corpo gli abbinamenti si restringono ad arrosti, brasati,carni al forno ed alla griglia nonché ad alcuni formaggi stagionati.