Vino Piuma bollicine piemontesi

Descrizione

Il vino Piuma è ricavato da uve Arneis e Favorita in egual misura e riporta i caratteri delle due uve, raggiungendo maggiore complessità. Il metodo Charmat Lungo, con oltre sei mesi di permanenza sui lieviti, contribuisce a dargli maggiore finezza. Appena stappato la spuma si rivela abbondante, cremosa, persistente e soffice come una piuma. Il primo impatto è di pera matura, dovuto all’Arneis, proseguendo con un lieve accenno di agrumato e con netti frutti bianchi. Ci lascia inoltre intuire la sapidità, che potremo trovare sul palato dove puntualmente arriva (data dalla Favorita), a completare un buon corpo con lunga persistenza e finale di mandorla amara. Ottime bollicine piemontesi che riflettono i caratteri del territorio.

Consigli per l’abbinamento del vino Piuma

Re degli aperitivi si abbina perfettamente anche a carni crude, insalate di ogni genere, pesci sia di lago che di mare, ed, in estate, a tutto pasto.

Vedi anche l’Alta Langa Brut Riserva 2012 con 100 mesi sui lieviti Il Cascinone