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Massima Convenienza
Descrizione
Lo Champagne BOUCHE’ Millèsime 2009 viene ottenuto da una cuvèe di Pinot Noir all’85% e Chardonnay al 15%, viene immesso al consumo dopo aver passato 120 mesi sui lieviti.
Si tratta di uno Champagne molto tradizionale che già dal colore giallo quasi oro con ancora lievi riflessi verdolini. Questo Bouche lascia immaginare aver raggiunto la maturità. La catenella di bollicine è finissima, fitta e persistente. All’olfatto ci da subito sentori di frutti gialli stramaturi, quasi confettura di pesca ed albicocca; insistendo l’olfatto viene completato da una nota di noce accompagnata da un sentore di tostato. L’ottimo corpo è in linea con l’olfatto dandoci anche qui sensazioni stramature con sfumature che ricordano legno, noce e cognac. Sicuramente la liqueur d’expedition ha fatto la sua parte. Uno Champagne fuori dall’ordinario che,se fosse prodotto da una grande Maison, costerebbe cinque volte tanto.
Consigli per l’abbinamento dello Champagne BOUCHE’ Millèsime 2009
Dati i sentori di maturità lo vedo bene a fine pasto ma potrebbe accompagnare anche piatti di carni bianche come pollo o coniglio in casseruola. Oppure da solo per meglio apprezzarne tutte le sfumature in compagnia di pochi fidati amici.
ATTENZIONE: L’ANNATA DELLA FOTO NON CORRSPONDE OBBLIGATORIAMENTE ALL’ANNATA IN VENDITA.