Vino Dolcetto d’Ovada di Paschetta, PIEMONTE

Descrizione

Il Vino Dolcetto d’Ovada di Paschetta è un ottimo esempio di come ache in zone meno conosciute come Ovada ed Acqui si riescano a produrre ottimi Dolcetti. Non per nulla l’Ovadese rientra nel più ristretto gruppo dei Dolcetti storici. Si presenta con colore rubino intenso tendente al violaceo e con dei begli archetti, mentre al naso la ciliegia del Dolcetto è di primo impatto seguita da una nota speziata e persino alla lontana, una leggera nota balsamica.Sul palato è equilibrato con un buon corpo e una leggera tannicità ,anch’essa tipica del Dolcetto

Consigli per l’abbinamento del Dolcetto d’Ovada di Az Agr. Paschetta

Cosigliato da tutto pasto ed in particolare con primi anche con ragù di carne,secondi di carni bianche in casseruola, costine alla brace, agnello da latte al forno.

vedi anche il Dogliani di Poderi la Collina