Vino Piemonte Pinot Nero di P.F. Gatto

Descrizione

Il Vino Piemonte Pinot Nero di P.F. Gatto si presenta in modo assai diverso dall’immagine del Pinot Nero che tutti abbiamo e cioè un rosso di colore scarico e con delicati profumi di piccoli frutti rossi. Ciò è dovuto al fatto che del Pinot nero vi sono molti cloni atti ad adattarsi ai diversi territori e climi. Notoriamente il Pinot Nero gradisce i climi freschi ed infatti da ottimi risultati in montagna (Val d’Aosta e Alto Adige) dove i vini sono di un con colore scarico e i profumi fruttati di piccoli frutti di bosco.

Diverso il caso del Piemonte dove il terreno è di collina ed il clima più caldo.Qui, utilizzando appositi cloni, si ottiene un Pinot Nero di corpo e di ottima struttura, accompagnato dai profumi sì tipici dei piccoli frutti ma meno delicati di quelli di montagna. Il produttore Pier Francesco Gatto ha saputo ottimizzare la vinificazione con passaggio in tonneau per 18 mesi dandoci un Pinot Nero potente ma molto equilibrato come sua tradizione.

NOTA BENE: dopo 2/3 anni di affinamento in bottiglia può solo migliorare. Acquistatene qualche bottiglia in più e dimenticatela in cantina. Quando, dopo qualche anno, la stapperete avrete una piacevole sorpresa!

Consigli per l’abbinamento del Vino Pinot Nero di P.F.Gatto

Grazie al”intensità ed alla struttura si possono abbinare piatti di Carni rosse come bistecche alla fiorentina ed anche arrosti e capretto al forno.

Vedi anche il Vino Ruchè di P.F.Gatto