Vino Barbera d’Asti Superiore “Crocera” de Il Cascinone

Descrizione

Il Vino Barbera d’Asti Superiore “Crocera” de Il Cascinone viene prodotta da Araldica, una delle più grandi cantine cooperative piemontesi, disponendo di agronomi che seguono il lavoro dei viticoltori conferitori e di enologi per la vinificazione e l’affinamento. Va detto che la cantina si trova nella zona del “Nizza”, dove storicamente vengono prodotte le migliori Barbere, quelle che fanno concorrenza ai Nebbioli anche per l’invecchiamento. Questa Barbera “Crocera” si presenta con intenso fruttato di frutti rossi che precede un ottimo corpo e si distingue per l’eccezionale pienezza e rotondità che solo le Barbere di quella zona riescono a raggiungere. Naturalmente viene immessa al consumo dopo almeno due anni di affinamento.

Consigli per l’abbinamento della Barbera d’Asti Superiore “Crocera” de Il Cascinone

Una Barberona come questa non può che accompagnare secondi di carni rosse anche alla griglia od al forno, ma potrebbe abbinarsi convenientemente anche con primi come pappardelle colla lepre o tagliatelle con ragù di cinghiale.

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