Vino Timorasso dei Vignaioli Tortonesi. PIEMONTE

Descrizione

Il Vino Timorasso è forse il più importante Vino Bianco Piemontese che viene prodotto in una ristretta area intorno a Tortona. La sua importanza deriva dalle caratteristiche di intensità, corpo e longevità che ne fanno un vino molto interessante.

Nella sua considerevole capacità di affinamento si evolve verso sentori di mineralità con ricordi di idrocarburo che lo avvicinano ad un altro grande bianco del nord: IL RIESLING.

Non per niente viene sempre immesso al consumo almeno un anno dopo la vendemmia. Per questioni legate alla denominazione valevole a livello internazionale gli è stato dato il nome di DERTHONA che è l’antico nome di Tortona.

Consigli per l’abbinamento del Vino Timorasso dei Vignaioli Tortonesi

Se giovane si consiglia l’abbinamento con pesce alla griglia, carne all’albese, vitel tonnè, ed anche frutti di mare, se invecchiato si può abbinare anche con pesci d’alto mare al cartoccio.