Passione per il vino

Racconti ed esperienze su vini da noi selezionati.
Aggiorniamo ogni settimana il nostro blog per farvi esplorare il mondo del vino.

Serata sul Verdicchio di Matelica.

Ieri sera 23 giugno 2022 ho partecipato ad un'interessante serata sul VERDICCHIO di MATELICA. Relatore il presidente della cantina cooperativa BELISARIO che può contare su 300 ettari complessivi di cui 200 di proprietà dei 150 viticoltori associati ed ulteriori 100 di...

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Visita in Cantina da CORNAREA a Canale

La collina CORNAREA si trova a Canale,capitale del Roero, e i 12 ettari coltivati ad ARNEIS sono stati piantati negli anni '70 quando la riscoperta di questo vitigno era appena iniziata ed era ancora sconosciuto. La caratteristica che distingue il terreno di questa...

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Galateo del vino: 10 curiosità da non perdere

Che tu sia un degustatore alle prime armi o un amatore di vino, a tutti piace far bella figura a tavola! Il galateo del vino impone alcune regole precise su come servire il vino a tavola, da come stappare la bottiglia alla disposizione dei calici sulla tavola. Durante...

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Salmone al Monferrato Bianco di Gatto

Livello complessità: bassoTempo preparazione: 20 minutiPorzioni: 2INGREDIENTI (per 2 persone): 2 tranci di salmone4 rametti di prezzemolo1 spicchio di aglio1 cucchiaio di olio extravergine di oliva100 ml di vino Monferrato BiancoSalePepe neroVino consigliatoper la...

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Vongole veraci al vino bianco

Livello complessità: medioTempo preparazione: > 60 minutiPorzioni: 4INGREDIENTI (per 4 persone): 1 kg di vongole veraci o di arselle1 Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio I Fondenti Star Prezzemolo e Aglio1 bicchiere di vino bianco secco Ethos2 cucchiai di...

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Ricetta Pollo alla crema e funghi

Livello complessità: bassoTempo preparazione: 30 minutiPorzioni: 6INGREDIENTI (per 6 persone): Burro 70 gOlio extravergine d'oliva 2 cucchiaiFarina 00 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aglio 1 spicchioVino bianco secco 1 bicchiereBrodo di pollo 500 mlPanna fresca...

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Riciclo Creativo: 5 idee per riciclare i tappi in sughero

Se segui Vinonesto, sei sicuramente un amante del vino. E noi, come te, siamo pieni di tappi di sughero in casa! I tappi di sughero raccontano storie e profumi di terre lontane, sono colorati, ogniuno con una sfumatura di cremisi differente. Oggi è arrivato il momento...

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Ricetta risotto al Traminer e gamberi

Livello complessità: MediaTempo preparazione: 30 minutiPorzioni: 6INGREDIENTI (per 6 persone): 350 g Riso8 g GamberiScalognoTimoPrezzemoloBurroBrodo vegetaleVino bianco aromatico (Traminer)Olio extravergineSalePepe in graniVino consigliatoper la ricetta: Vino...

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Ricetta Brasato al Nebbiolo

Livello complessità: AltoTempo preparazione: 16 ore circaPorzioni: 6INGREDIENTI (per 6 persone): 1kg di carne di manzo per brasato 4 carote 1 cipolla 1 gambo piccolo di sedano 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 3 chiodi di garofano (facoltativi) Sale e pepe...

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Serata “mista”con Luigi Bertini

Bertini: la serata si è aperta con un ottimo e particolare Champagne di Pinot Meunier in purezza. Giova ricordare che il Pinot Meunier è sempre stato considerato un pò il fratello povero dei tre tradizionali vitigni della Champagne avendo il Chardonnay ed il Pinot...

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